著作及编着百余种，所涉学术范围甚广，以文化意识史、文化审美、经典翻译及文化变迁与交流为主。近作有《汤显祖：戏梦人生与文化求索》、《多元文化与审美情趣》、《历史人物与文化变迁》、《文化审美与艺术鉴赏》、《遨游于艺》等；主编《九州岛学林》季刊、《中国历代茶书汇编（校注本）》(合编) 、《The Search for Modern China : A Documentary Collection》(合编) 、《中国文化导读》（合编）。策划主编《青青子衿》名家学术系列，以及《史景迁作品》丛刊、《近代海外汉学名著译丛（百种）》等。
专著
1.《谁共我醉明月》、《游于艺·跨文化美食》、《高尚的快乐》（杭州：浙江大学出版社，2019）
2.《遨游于艺》（广州：广东人民出版社，2018）
3.《赏心乐事谁家院》（《多元文化与审美情趣》、《历史人物与文化变迁》、《文化审美与艺术鉴赏》）全三册（上海：文汇出版社，2017）
4.《汤显祖：戏梦人生与文化求索》（上海：上海人民出版社， 2016）
5.《妙笔缘来》（香港：中华书局，2016）
6.《徐霞客游记》导读及译注（北京：中信出版社，2016）
7.《在乎山水之间》（香港：中华书局，2015）
8.《雅言与俗语》（桂林：广西师范大学出版社，2014）
9.《品味的记忆》（桂林：广西师范大学出版社，2014）
10.《迷死人的故事》（桂林：广西师范大学出版社，2014）
11.《行脚八方》（天津：百花文艺出版社，2014）
12.《茶香与美味的记忆》（长春：吉林出版集团有限责任公司，2014）
13.《茶余酒后金瓶梅》（上海：上海书店出版社，2013）
14.《跳舞的螃蟹，明前的茶》（上海：上海书店出版社，2011）
15.《流觞曲水的感怀》（香港：牛津大学出版社，2011）
16.《吹笛到天明》（香港：牛津大学出版社，2010）
17.《茶道的开始——茶经》（台北：大块文化，2010）
18.《树倒猢狲散之后》（香港：牛津大学出版社，2008）
19.《游于艺：跨文化美食》（香港：牛津大学出版社， 2008）
20.《在纽约看电影：电影与中国文化变迁》（上海：上海书店出版社， 2007）
21.《真理愈辩愈昏》（香港：三联出版社，2006）
22.《高尚的快乐》（天津：百花文艺出版社，2002）
23.《出土的愉悦》（香港：天地图书，2001)
24.《汤显祖与晚明文化》（台北：允晨文化，1995）
主编
1.《青青子衿丛书系列》（香港：城市大学出版社，2017—）
2.《明代政治与文化变迁》（合肥：黄山书社，2017）
3.《西域——中外文明交流的中转站》（合肥：黄山书社，2017）
4.《近代海外汉学名著丛刊97种》（太原：山西人民出版社，2015）
5.《文化遗产与集体记忆》（与李磷合编）（桂林：广西师范大学出版社， 2014）
6.《古琴的传承与开拓》（桂林：广西师范大学出版社， 2014）
7.《普天下有情谁似咱——汪世瑜谈青春版<牡丹亭>的创作》（北京：北京大学出版社，2013）
8.《春心无处不飞悬——张继青传艺记录》（北京：北京大学出版社，2013）
9.《依旧是水涌山迭——侯少奎传艺记录》（北京：北京大学出版社，2013）
10.《大汗之国：西方眼中的中国》（与鄢秀合编）（桂林：广西师范大学出版社，2013）
11.《文苑奇葩汤显祖》（桂林：广西师范大学出版社， 2012）
12.《袅晴丝吹来闲庭院》（桂林：广西师范大学出版社，2012）
13.《王氏之死》（与鄢秀合编）（桂林：广西师范大学出版社，2011）
14.《太平天国》（与鄢秀合编）（桂林：广西师范大学出版社，2011）
15.《雍正王朝之大义觉迷》（与鄢秀合编）（桂林：广西师范大学出版社，2011）
16.《康熙：重构一位中国皇帝的内心世界》（与鄢秀合编）（桂林：广西师范大学出版社，2011）
17.《前朝梦忆：张岱的浮华与苍凉》（与鄢秀合编）（桂林：广西师范大学出版社，2010）
18.《陶瓷下西洋：早期中葡贸易中的外销瓷》（香港城市大学中国文化中心，2010）
19.《文化认同与语言焦虑》（与鄢秀合编）（桂林：广西师范大学出版社，2009）
20.《茶与中国文化：茶文化，茶科研，茶产业》（桂林：广西师范大学出版社，2009）
21.《千载毗邻——历史上的中韩关系》（与景祥祜合编）（桂林：广西师范大学出版社，2009）
22.《十年》（香港：香港城市大学中国文化中心，2008）
23.《旧学新知集》（与范家伟合编）（香港：香港城市大学中国文化中心，2008）
24.《史迹 文献 历史——中外文化与历史 记忆》（与陈国成合编）（桂林：广西师范大学出版社，2008）
25.《中国历代茶书汇编（校注本）》（与朱自振合编）(香港：商务印书馆，2007)
26.《色·戒的世界》（桂林：广西师范大学出版社，2007）
27.《高马得戏曲人物画》(香港城市大学中国文化中心，2007)
28.《茶饮天地宽——茶文化与茶具的审美境界》(香港城市大学中国文化中心，2007)
29.《口传心授与文化传承——非物质文化遗产:文献，现状与讨论》(桂林：广西师范大学出版社，2006)
30.《十二至十五世纪中国外销瓷与海外贸易国际研讨会论文集》（香港：中华书局，2006）
31.《陶瓷下西洋研究索引: 十二至十五世纪中国陶瓷与中外贸易》（香港：中华书局，2005）
32.《依旧悠然见南山——香港城市大学20周年文史论文集》(香港城市大学出版社，2005)
33.《陶瓷下西洋：十二至十五世纪中国外销瓷》（香港城市大学中国文化中心，2003）
34.《九州学林》Chinese Culture Quarterly（香港城市大学中国文化中心及上海人民出版社，2003—）
35.《中国文化中心讲座系列》（香港城市大学出版社，2003）
36.《艺术超现代》（与马家辉合编）（香港 ： 商务印书馆，2003）
37.《文化超现代》（与马家辉合编）（香港：商务印书馆，2001）
38.The Search for Modern China: ADocumentary Collection （与M Lestz& Jonathan Spence合编）（NewYork : Norton, 1999)
